Бренд-шеф ресторана "Баран Рапан" Андрей Колодяжный соединил в новом меню краснополянские травы, свежие местные сыры и продукты Черного моря. Традиционные рецепты кубанской и кавказской кухонь в авторском прочтении удивят даже гурманов.
Рапан-меню:
Черноморский рапан, томленный в гречишном молоке – 480 р.
Тартар из черноморского калкана с имбирной заправкой – 800 р.
Омуль в сочетании с ложным ягелем и краснополянской травой – 720 р.
Севиче из черноморской рыбы – 770 р.
Ломтики лосося с листьями абхазского лимонника и молодым папоротником – 810 р.
Место для любителей высокой гастрономии. С террасы ресторана открывается лазурная набережная. За кулинарные изыски отвечает шеф с уникальным стилем и умением сочетать традиции русской кухни и современные тренды в гастрономии.
Что интересного в меню:
Черноморские мидии в соусе «Дор-блю» – 660 руб.
Лосось с рикоттой, крабом и соусом «Белое вино» – 1480 руб.
Осьминог с апельсиново-мятным соусом – 750 руб.
Мы считаем, что порой стоит отдать дань старым, добрым и проверенным местам. Если вы решите совершить променад вдоль сочинской набережной, то обязательно наведайтесь с визитом в ресторан «Синее море». Вид на морской горизонт и приятная атмосфера скрасят удовольствие полученное от изысков кухни ресторана.
Что интересного в меню:
Устричный Бар, черноморские устрицы выращенные в Лоо – 3600 руб.
Соте из черноморских мидий – 650 руб.
Плато «Си Фуд» (Скампии, тигровые и королевские креветки, гребешки, осьминоги, каракатицы кальмары, мидии Вонголе, мидии Коц, мидии Киви – 6760 руб.
Приморскую жизнь в лучшем ее проявлении вы прочувствуете в ресторане «Наутилус». Это место схоже с пришвартованным кораблем с собственной капитанской каютой. Повара заведения особое внимание уделяют приготовлению черноморских устриц и мидиий.
Что интересного в меню:
Черноморские устрицы, подаются на льду с соусом «Шалот» и хлебным тостом – 600 руб.
Черноморские мидии, под бело-винным соусом или соусом гаспачо – 1350 руб.
Крабовое плато – 1600 руб.
